"El imperio del oro rojo", de Jean-Baptiste Malet (2017)

Resumen del libro "El imperio del oro rojo", de Jean-Baptiste Malet (2017)

Resumen del libro:
https://evpitasociologia.blogspot.com/2018/05/el-imperio-del-oro-rojo-de-jean.html

Resumen elaborado por E.V.Pita, doctor en Comunicación y licenciado en Derecho y Sociología

Sociología, Economía, globalización, industrialización, tomate, industria alimentaria, comercio internacional, consumo

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Título: "El imperio del oro rojo"

Subtítulo: "Una apasionante investigación sobre las consecuencias del consumo globalizado"

Título original en francés: "L'empire del'or rouge"

Autor:  Jean-Baptiste Malet

Fecha de publicación: 2017, Librairie  Arthème Fayard

Fecha de publicación en español: 2018

Editorial en español: Grup Editorial 62, Barcelona, Ediciones Península / Atalaya

Número de páginas: 287

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Biografía del autor Jean-Baptiste Malet (hasta 2018)

El autor Jean-Baptiste Malet (Toulon, 1987) es periodista. Ha escrito para publicaciones como Le Monde diplomatique, Charlie Hebbo, Temoignage Chrétien y L'Humanité. Especializado en periodismo de investigación, es autor de los libros Derrière les lignes du Front (2011) y En los dominios de Amazon (2013).

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Texto de la contraportada

"¿Qué es lo que comemos cuando consumimos derivados industriales del tomate, ya sea en forma de képtchup, de condimiento en un plato de pasta o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate de industria. Un producto que ha sufrido enormes transformaciones en las últimas décadas, con la entrada de China en el mercado mundial, y que llega a nuestra mesa tras procesos de transformación y empaquetado que hacen imposible que el consumidor pueda comprobar su verdadera compòsición u origen.

Para seguir el rastro de este producto, cuya hegemonía no es comparable con ninguna otra en la era capitalista - se cultiva en 170 países, mueve 38 millones de toneladas al año y su consumo no para de crecer - Jean-Baptiste Malet se ha embarcado en una investigación de dos años que le ha llevado a entrevistar a comerciantes, recolectores, agricultores, genetistas, fabricantes de maquinaria y hasta militares en países como China, Italia, Estados Unidos y Ghana.

Lo que ha descubierto revela que el comercio de concentrado de tomate, un ingrediente indispensable en todas las dietas y presente en casi todos los recetarios del mundo, no solo tiene una enjundia insospechada y fuertes conexiones mafiosas, sino que su historia puede tambalear el relato sabido de la industrialización e incluso la forma en que contemplamos el funcionamiento del mercado global".

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ÍNDICE

Consta de 19 capítulos numerados (sin títulos)

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RESUMEN

Comentarios iniciales: En los últimos años, los autores franceses se han lanzado a analizar críticamente la industrialización global: unos han analizado la industria del "mainstraim" de Hollywood o la creación de parques de start-ups, y en el caso de Jean-Baptiste Malet se ha centrado en la agroindustria globalizada. 

Respecto al tomate, California y China lideran el mercado, siendo productores de primer orden España y Turquía.

El autor estudia la expansión de Heinz, el fabricante del kétchup que tuvo presencia mundial a principios del siglo XX mediante una cadena de producción organizada racionalmente mediante la división del trabajo y que se adelantó varios años a la cadena de coches de Henry Ford. Otro éxito fue la subida salarial y beneficios sociales que eliminó las huelgas. Promovió 57 marcas de tomates, que cultivaban mediante técnicas científicas.

Después, el autor analiza la historia del tomate en Italia, que se remonta al siglo XIX y que Mussolini relanzó durante los años 30 de forma industrial. Tras la guerra, dos grandes empresas, Petti, se internacionalizan y luchan por el control del mercado en Italia y el resto del mundo.

En los años 90, China apuesta por producir masivamente concentrado de tomate a través de empresas ligadas al "general" Liu (término comercial) y producida por un cuerpo del Ejército dedicado a esto. Chalkis se convirtió en un gigante mundial del tomate. Las fábricas se instalaron de forma masiva en territorio "iugur" por sus condiciones buenas para el tomate y como forma de que los "han" colonizasen estas tierras al Este. Lo que hizo China fue producir cantidades inmensas de concentrado de tomate que enviaba en contenedor hasta Italia. El triple concentrado chino era pasado por agua por las líderes italianas para crear salsa de tomate para marcas blancas. Aquí ocurría que se jugaba con la ley de la UE sobre exportaciones para eludir impuestos, ya que el producto chino se consideraba una materia prima que era reelaborada en Italia aunque allí lo que hacían era añadirle agua y envasarlas.

La historia se complica, explica el autor, porque el concentrado que no se vendía acababa colocado a precios muy baratos en África, alguno caducado o con bichos, hasta el punto de que allí le llamaban "tinta negra". A ello se suma que hubo juicios a algún "rey del tomate" por presionar a los transportistas para bajar los precios. El autor sospecha que detrás estaba el crimen organizado, que adquirió muchas empresas del sector para lavar el dinero negro. Otro de los problemas fue el etiquetado ya que las latas no indicaban que el tomate era chino, por lo que la UE tuvo que obligar a poner "envasado en Italia" sin dar más datos.

La pista del tomate lleva hasta Ghana. Las latas de concentrado van decoradas con la bandera tricolor italiana y figuras dibujadas para que la gente que no sabe leer sepa pedir la marca que le interesa. El caso es que la marca líder Gino en realidad pertenece al gigante hindú Watanmal, que importa tomate chino y hace una férrea campaña publicitaria en toda África. Italia fue desplazada por China en ese mercado al darse cuenta los chinos de que los italianos solo estaban reexportando el mismo producto que ellos hacían.

La conclusión del autor es que en Europa el consumidor ya no puede eligir un tomate distinto de otro porque el concentrado es el mismo y procede de China o de otros monopolios similares. Es la misma lata con el mismo concentrado: "toman al consumidor por tonto", dice el autor. Hay megafábricas que producen el mismo producto distribuido en distintos embalajes. "El capitalismo promete diversidad, competencia y libertad para el consumidor pero en realidad solo está al servicio de intereses particulares", dice el autor. Añade que detrás de esta industria se venden productos opacos. En algunos casos añaden almidón, dextrosa o soja, si el cliente busca un producto más barato y de menos calidad, ya que la industria china ofrece distintas gamas de calidad y precios. En Ghana, el 31 % es zumo de tomate y el 69 % restante son aditivos, lo que el autor, considera una adulteración y un gigantesco fraude en África, "un engaño que afecta a millones de consumidores". Un químico se encarga de convertir la tinta negra en un producto aceptable. Además, los precios baratos arruinan a los campesinos ghaneses que cultivan tomate.

El autor cierra el libro con la siguiente reflexión: "Actualmente, detrás de muchos productos comercializados por la gran distribución europea, tanto si es una botella de aceite de oliva, una botella de refresco con sabor a naranja, una fruta, una verdura, un producto biológico o con denominación de origen controlada made in Italy, con frecuencia se esconde la explotación ilegal de centenares de miles de trabajadores, italianos o extranjeros". Este trabajo está dirigido por unos capataces (caporali) de una agromafia en el Sur de Italia que gestionan mano de obra ilegal en ghetos (europeos del Este o de África o incluso italianas). Hay problemas si estos reclaman el salario atrasado que se les debe.

"Hecho para tirar", de Serge Latouche (2012)

Latouche repasa la historia de la industria de masas para denunciar el despilfarro de recursos que suponen los productos de usar y tirar, diseñados con una obsolescencia programada para durar lo justo y alimentar el ciclo del consumo para maximizar los beneficios.

Resumen de "Hecho para tirar", de Serge Latouche (2012)

Ver el resumen original y actualizado en el siguiente link:
http://evpitasociologia.blogspot.com/2016/02/hecho-para-tirar-de-serge-latouche-2012.html


Referencia APA: Latouche, Serge (2012): Hecho para tirar. La irracionalidad de la obsolescencia programada. Barcelona: Ediciones Octaedro SL (2014)

Sociología, consumo de masas, decrecimiento económico, ecología

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Título: "Hecho para tirar. La irracionalidad de la obsolescencia programada"

Título original: "Bon para la casse. Les déraisons de l'obsolescence programmée"

Primera edición: Les Liens qui Libérent, París, 2012

Edición en español: Barcelona: Ediciones Octaedro SL (2014)

Número de páginas: 107

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Biografía del autor (hasta 2014)

Serge Latouche es profesor emérito de Economía en la Universidad de París XI-Orsay, objetor de crecimiento, es autor de numerosos libros; entre los que destacan: La apuesta por el decrecimiento, La sociedad de la abundancia frugal (publicados en Icaria) o La hora del decrecimiento y Salir de la sociedad del consumo (publicados en Octaedro)

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Texto de la contraportada:

"Todos hemos sufrido la experiencia, unos con la lavadora, otros con el televisor o el ordenador, de tener aparatos y equipos que se averían tras el fallo de un elemento. Por lo tanto, todos, en un momento u otro, nos hemos enfrentado, aunque a veces sin saberlo, al fenómeno de la obsolescencia programada. Y si bien esta práctica ya es desagradable y costosa para el consumidor, resulta un desastre para el ecosistema. Sin embargo, para el gran público, aunque esta experiencia resulta familiar, la palabra obsolescencia, y su verdadero sentido, sigue siendo desconocida. ¿De qué se trata exactamente? ¿Cuáles son sus límites y sus consecuencias? ¿Qué soluciones podemos proponer para ponerle remedio? El presente opúsculo pretende dar respuesta de manera clara y sencilla a estas legítimas preguntas".

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ÍNDICE

Introducción. La adicción al crecimiento.

1. La palabra y la cosa. Definición y naturaleza de la obsolescencia programada.
Intento de definición.
La naturaleza de la obsolescencia programada

2. Origen y ámbito de la obsolescencia programada
Los orígenes de la obsolescencia programada
Una constante antropológica
Los obstáculos de la tradición
La era de la falsificación
La transformación de las mentalidades

El ámbito de la obsolescencia programada
 La primera aparición de usar y tirar
 El modelo Detroit
 La obsolescencia programada
 La segunda ola de usar y tirar
 La obsolescencia alimentaria

3. ¿Es moral la obsolescencia programada?
  El papel social de la obsolescencia programada
  La obsolescencia y la ética
  La obsolescencia del hombre

4. Los límites de la obsolescencia programada
   Las reacciones de los consumidores y los ciudadanos
   La obsolescencia y la crisis ecológica

Conclusión. La revolución del decrecimiento

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Resumen

Serge Latouche es un defensor del decrecimiento económico, una corriente de pensamiento que cree que el crecimiento económico ilimitado es ilusorio porque despilfarra y agota los escasos recursos del planeta. Considera que la ideología que promueve el crecimiento ilimitado como modo de generar empleo es una falacia porque conlleva la destrucción irracional del hábitat, lo que a la larga no es sostenible y puede conllevar el brusco colapso y la ruina del sistema.
Pone como ejemplo la obsolescencia programada de los productos de consumo (lavadoras que no duran más de tres años, coches que se averían al caducar la garantía). La idea se les ocurrió a los fabricantes de bombillas de los años 30 que no podían permitir que los filamentos durasen demasiado a pesar de que existe una bombilla que lleva alumbrando un siglo. El negocio estaba en alimentar continuamente las ventas mediante la reposición de las bombillas quemadas. Incluso acordaron que una bombilla no durase más de 1.000 horas. Esta filosofía se aplicó también a la industria del automóvil, cuando General Motors empezó a cambiar continuamente los diseños de sus modelos de vehículos para animar a los compradores a que lo cambiasen cada año o cada dos. Era todo lo contrario de Ford, que apostaba por modelos robustos y duraderos aunque los clientes solo pudiesen elegir aquellos coches pintados de color negro.

Angus Deaton: premio Nobel de Economía 2015 - reseñas de sus libros y obras

Angus Deaton: premio Nobel de Economía 2015 - reseñas de sus libros y obras

Enlace original y actualizada de esta reseña (E.V.Pita, 2015):
http://evpitasociologia.blogspot.com/2015/10/angus-deaton-premio-nobel-de-economia.htm


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Para ver todo el listado de premios Nobel desde 1969 hasta el 2015 y los resúmenes de sus obras:
http://evpitasociologia.blogspot.com.es/p/premios-nobel-de-economia-autores-y.html

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Página web de la Academia Sueca
http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/economic-sciences/laureates/2015/deaton-facts.html

Página web del Sverige Riskbank

http://www.riksbank.se/en/Press-and-published/Notices/2015/Angus-Deaton-awarded-the-Prize-in-Economic-Sciences-for-2015/

http://www.riksbank.se/en/The-Riksbank/Economics-prize/

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Biografía de Angus Deaton

Premio Nobel de Economía, 2015

Nacimiento: 1945, Edimburgo, Escocia, Reino Unido.

Universidad cuando le fue concedido el premio Nobel 2015:  Princeton University, Princeton, Nueva Jersey, Estados Unidos

Motivación del premio:" Por sus análisis de consumo, pobreza y bienestar"

Destaca por su trabajo en sistemas de demanda, vinculación de consumo e ingresos y comprensión de los niveles de pobreza. La Real Academia Sueca de las Ciencias ha explicado que el trabajo en concreto por el que Deaton ha sido galardonado gira en torno a tres cuestiones centrales: 

1) ¿Cómo se distribuyen los gastos de los consumidores entre diferentes bienes?, 

2) ¿qué parte de los ingresos de la sociedad se gastan y cuánto se ahorra? 

3) ¿cómo se puede medir mejor y analizar el bienestar y la pobreza?

Obras

Fuente Wikipedia y elaboración propia

• Deaton, Angus (2013). The Great Escape: Health, Wealth, and the Origins of Inequality. Princeton: Princeton University Press.

• Deaton, Angus; Kozel, Valerie, eds. (2005). The Great Indian Poverty Debate. New Delhi: Macmillan India Ltd.

• Deaton, Angus (1997). The Analysis of Household Surveys: A Microeconometric Approach to Development Policy. Baltimore: Johns Hopkins University Press for the World Bank.

• Deaton, Angus (1992). Understanding Consumption. Clarendon Lectures in Economics. Oxford: Clarendon Press

• Deaton, Angus; John, Muellbauer (1980). Economics and Consumer Behavior. New York: Cambridge University Press.

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The Great Escape: Health, Wealth, and the Origins of Inequality  (2013). 

El mundo es un lugar mejor de lo que solía ser. La gente es más sana, más rica y viven más tiempo. Sin embargo, los escapes de la miseria de tantos ha dejado abierta las desigualdades entre las personas y las naciones. En The Great Escape, Angus Deaton - uno de los mayores expertos en el desarrollo económico y en la pobreza - narra la extraordinaria historia de cómo el progreso, a partir de hace 250 años, algunas partes del mundo experimentaron sostenidos, abriendo brechas y preparando el escenario para el mundo de forma desproporcionada desigual de hoy. Deaton da una mirada en profundidad a los patrones históricos y actuales detrás de la salud y la riqueza de las naciones, y se dirige a lo que hay que hacer para ayudar a los que se quedan.

Deaton describe grandes innovaciones y retrocesos desgarradoras: los éxitos de los antibióticos, control de plagas, vacunas y agua limpia, por un lado, y las hambrunas desastrosas y la epidemia del VIH / SIDA en el otro. Examina los Estados Unidos, una nación que ha prosperado, pero que hoy es experimentar un crecimiento más lento y el aumento de la desigualdad. También considera cómo el crecimiento económico de la India y China ha mejorado la vida de más de mil millones de personas. Deaton argumenta que las políticas de ayuda internacional han sido ineficaces e incluso perjudiciales. Sugiere esfuerzos alternativas - incluyendo la reforma de los incentivos a las compañías farmacéuticas y el levantamiento de las restricciones al comercio - que permitirán a los países en desarrollo para llevar a cabo su propia Great Escape.

Demostrar cómo los cambios en los niveles de salud y de vida han transformado nuestras vidas, The Great Escape es una guía poderosa para abordar el bienestar de todas las naciones.

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The Great Indian Poverty Debate. (2005)

Estudia las reformas económicas de los años 90 que generaron ratios de crecimiento económico históricos. La pobreza se redujo del 36 % al 26 % de la población entre 1993 y el 2000. Este sostiene que hay abierto un debate entre lo que dicen las optimistas estadística y la realidad de la pobreza en el rural. Revisa las estadísticas, investigaciones y encuestas porque no está seguro de que signifiquen algo.


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The Analysis of Household Surveys: A Microeconometric Approach to Development Policy (1997). 

El análisis de las encuestas de hogares: un enfoque microeconométrica a la política de desarrollo

ABSTRACT

Este libro trata sobre el análisis de las encuestas de hogares de los países en desarrollo y sobre cómo los datos tal puede ser utilizado para arrojar luz sobre una serie de cuestiones de política. Gran parte del análisis trabaja con los datos del presupuesto del hogar, recogidos de las encuestas de ingresos y gastos. Los datos de varias economías diferentes se utilizan para ilustrar el análisis, dibujo ejemplos de cuestiones de política de economías tan diversas como Costa de Marfil, India, Pakistán, Sudáfrica, Taiwán y Tailandia. Uno de los objetivos del libro es reunir a los métodos estadísticos y econométricos relevantes que son útiles para la construcción del puente entre los datos y la política. 

El Capítulo 1 describe las características del diseño de la encuesta que deben entenderse a fin de realizar un análisis adecuado. 

Capítulo 2 discute los problemas econométricos y estadísticos generales que surgen cuando se utilizan datos de la encuesta para la estimación y la inferencia.

 Capítulo 3 discute el uso de datos de la encuesta para medir el bienestar, la pobreza y la distribución. 

Capítulo 4 discute el uso de los datos del presupuesto del hogar para explorar los patrones de demanda de los hogares. 

Capítulo 5 se trata de la reforma de precios, sus efectos sobre la equidad y la eficiencia, y la forma de medirlos.

Capítulo 6 se ocupa del papel de consumo de los hogares y el ahorro en el desarrollo económico.

 El libro también incluye un apéndice código, que da de código y los programas que utilizan el código STATA, y sirve como una plantilla para el usuarios propio análisis

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Understanding Consumption (1992). 

Comprendiendo el consumo

Angus Deaton

ABSTRACT

Presenta una amplia introducción al estudio del consumo y el ahorro mediante modelos teóricos sobre la base de fundamentos microeconómicos estándar, así como la revisión de la literatura empírica sustancial sobre el tema. Una serie de temas relacionados, como la hipótesis del crecimiento con el ahorro, el impacto de los tipos de interés en el ahorro, la distribución del riesgo, la agregación y la información también están cubiertos. Un foco principal del libro es el debate sobre la hipótesis del ingreso permanente y el exceso de sensibilidad del consumo con respecto al ingreso. La importancia del ahorro y liquidez restricciones cautelares a explicar los caminos de consumo observados también se discuten en detalle.

Este libro ofrece una visión general de la investigación reciente sobre el ahorro y el consumo, un campo en el que se ha avanzado sustancialmente en la última década. Los economistas que intentan comprender los patrones de ahorro y de consumo han generado algunos de los mejores conocimientos científicos en economía. Durante más de cincuenta años, ha habido graves datos de actividad, nunca empírica y teórica de separación, la teoría y la política como ha ocurrido en muchas ramas de la economía. La investigación ha dibujado microeconomistas interesados ​​en el comportamiento de los hogares, así como los macroeconomistas, para los que el comportamiento de consumo agregado siempre ha ocupado un papel central en la explicación de las fluctuaciones agregadas. Los econometristas también han hecho contribuciones distinguidas, y ha habido un flujo constante de nuevas metodologías por los que trabajan en el ahorro y el consumo, en la econometría de series de tiempo, así como en el estudio de los datos micro y paneles. Una explicación coherente de estos desarrollos se presenta aquí, haciendo hincapié en la interacción entre el micro y el macro, entre los estudios de sección transversal y paneles, y los que utilizan datos de series de tiempo agregado.

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Economics and Consumer Behavior (1980)

Economía y comportamiento del consumidor

La idea de la dualidad ha demostrado ser un potente dispositivo en la obra moderna sobre la economía del comportamiento del consumidor. Los autores han utilizado la dualidad para proporcionar un tratamiento integrado y accesible de este tema. El libro se centra en las aplicaciones de la teoría de la economía del bienestar y el análisis econométrico. El libro comienza con cuatro capítulos que proporcionan una presentación independiente de la teoría básica y su uso en la econometría aplicada. Estos capítulos también incluyen extensiones elementales de la teoría de la oferta de trabajo, bienes durables, la función de consumo, y el racionamiento. El resto del libro se divide en tres partes. En el primero de ellos los autores discuten las restricciones a la elección y de agregación problemas. La siguiente parte se compone de capítulos sobre los números índice de consumo; características de los hogares, la demanda y comparaciones de bienestar de los hogares; y el bienestar social y la desigualdad. La última parte se extiende la cobertura del comportamiento del consumidor para incluir la calidad de los bienes y la teoría de la producción doméstica, la oferta de trabajo y la teoría del capital humano, la función de consumo y la elección intertemporal, la demanda de bienes duraderos, y la elección en condiciones de incertidumbre.

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Para ver todo el listado de premios Nobel desde 1969 hasta el 2015 y los resúmenes de sus obras:

http://evpitasociologia.blogspot.com.es/p/premios-nobel-de-economia-autores-y.html

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